不銹鋼本身不會促使白酒變質，因其同白酒不起化學作用，白酒變質的原因，一是裝酒器具密封不好，酒精會不斷揮發而變質；二是環境溫度高，酒精會加速揮發。因此，裝酒的不銹鋼壺既要密封好，不讓酒精有向外揮發，再將密封的酒壺置于陰涼環境中保存，如有條件最好放入冰箱可長期保存。
購買不銹鋼酒壺要學會選擇，在成品的做工上，看一下不銹鋼酒壺的整體是不是焊接的連貫。有小紕漏的不要選擇。摸摸不銹鋼酒壺的壺口和壺底是否有點毛糙的感覺，有毛糙感的不要選擇。將不銹鋼酒壺灌入一些水，蓋上酒壺蓋，查看是否會漏水。多了解了解酒壺的這個行業，選擇口碑好的生產廠家，查看酒壺是否符合國內的衛生標準。如果表面看不出怎么材料等方面的好換，就可以詢問加工的工藝手段確定不銹鋼酒壺的好壞。
如果你打算換一種新類型的酒液，這種清潔方法是有用的。檸檬汁或醋將有助于消除先前儲存在不銹鋼酒壺中的酒的任何殘留風味。只用蒸餾白醋清洗酒壺。其他類型的醋可能會留下余味。用檸檬汁或白醋清洗酒壺后一定要徹底清洗。這些清潔劑中的酸會損壞酒壺，如果沒有完全沖洗干凈，會影響酒的味道。如果你還聞到檸檬或醋的味道，再沖洗一下。
